這樣做SOP，員工分分鐘執行
發布時間：2021-12-09 瀏覽： 次
這里有作業指導書必備的四個要素，只有滿足了這四要素，才能稱得上是好的作業指導書。
作業指導書值得信任是核心。當作業指導書是作業人員作業時唯一被遵循的指導時，這種信任才有可能建立。
然而，現實中經常發生的是，某工程師，經理來到現場，口頭對作業人員的操作提出變更要求，這些要求并沒有反映到作業指導書上。這些工程師、經理甚至把這種行為看作是自己的能力。
無論是誰，都應該以書面的方式傳遞現場作業的要求，否則就會毀掉員工的信任。
一份好的作業指導書，應該能讓作業人員很快理解。應該盡可能用圖片來提供作業指導，僅輔助以很少的必要的文字。
當一份作業指導書包含太多與“作業”無關的內容時，其可理解性將大大降低。一份作業指導書應該盡可能只有一頁，作業人員如果需要在多頁/多屏之間切換時，作業指導書的可用性也將大受影響。
還有，如果用一些專業術語，或只有自己才看得懂的簡寫來寫作業指導書，那么這種作業指導書在還沒發行前就已經失敗了。
作業指導書是不是要時刻掛在作業人員的眼前呢？我的看法是，如果能做到時刻掛在眼前自然是最好。
即使做不到時刻掛在眼前，那么當作業人員需要參考作業指導書時，他應該能很快地拿到它，這里的“很快”指的是在幾秒鐘的時間內。為什么有這樣的要求呢？因為，如果他不能在幾秒內拿到作業指導書，那么他就可能會自己猜測，去問同伴，問組長，而那些人給他的答案也許是不正確的。
更重要的是，如果作業人員去問人而不是看作業指導書，那么將對要素一產生負面影響。
我們都會為作業人員提供培訓，這些培訓的教材可能不是寫作業指導書的人編寫的。如果培訓教材的要求、用詞與作業指導書不保持一致，那么將困擾被培訓人員。
員工的技能培訓與作業指導應該是一個體系的，保持兩者的一致性是最基本的要求。
如果缺少以作業人員為關注中心的作業指導書，作業人員將不得不使用猜測、聽說、試錯等方式來工作，這種工作方式必然導致偏差，而我們知道，偏差是一切質量問題出現的根源。
現場的質量管理任重道遠，制定一份好的作業指導書是重要的第一步。
KFC的新奧爾良烤翅肯定好吃吧？他們規定炸好之后要放在濾油網上，不能多于七秒，因為這樣太干燥了，不能少于三秒，否則就會太油了。
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